Amerikaner

Zutaten (für ca. 40 Mini-Amerikaner):
100g Alsan (alternativ Butter)
100g Zucker
1 Packung Vanillezucker
20g No Egg (alternativ 2 Eier)
250g Mehl
1 Packung Vanillepudding
15g Backpulver
3 EL Milch nach Wahl

für die Deko:
ca. 320g Puderzucker
evtl. etwas Zitronensaft
Zartbitterkuvertüre
evtl. Dekor von BioVegan


Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
2. No Egg mit ein wenig Wasser vermischen, so, dass etwa die Menge von zwei Eiern entsteht.
3. Den Eiersatz (bzw. Eier) nacheinander unterrühren.
4. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver miteinander vermengen und in die Buttercrememasse einrühren.
5. Danach noch die Milch in die Masse rühren.
6. Nun die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig in runde Teigkreise verteilen (am besten nehmt ihr dafür einen Spritzbeutel).
7. Die Amerikaner etwa 7-12 Minuten (bei größeren Amerikanern länger) bei 170 Grad Umluft backen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
8. Während die Amerikaner abkühlen, kann schon mal der Zuckerguss zubereitet werden. Hierzu wird der Puderzucker mit etwas Zitronensaft und Wasser verrührt, bis eine dickflüssige Masse entsteht (lieber etwas weniger Flüssigkeit nehmen, da es schnell passieren kann, dass der Guss zu flüssig wird).
9. Die Zartbitterschokolade schmelzen.
10. Die Unterseite nun mit dem Zuckerguss überziehen und mit Zartbitterschokolade oder anderem Dekor verzieren.

Achtung: Die meisten Zuckerperlen etc. sind NICHT vegetarisch! Sie enthalten echtes Karmin (E120), welches durch Quetschen und Auskochen von Läusen entsteht.

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch einfach einen Gefrierbeutel nehmen und eine Spitze abschneiden.